Розовые вина, за редким исключением, производят из красных сортов винограда

Эти вина получают из отборного, специально приготовленного красного или белого сухого вина в результате вторичного брожения в герметически укупоренных бутылках. В отличие от шампанского - самого знаменитого игристого вина, которое производится только в Шампани, на этикетках таких вин во Франции значится «petillant», в Италии –«spumante», в Германии - «zekt», в России - «игристое». Не путать с более дешевыми шипучими винами, которые получают путем искусственного газирования.